Anasonun Faydaları

Yıldız anason - kokulu bir baharat

Yıldız anason, acı-tatlı tadı ve aromatik kokusu olan manolya ailesinden bir baharattır. Aynı zamanda yıldız anasonu olarak da adlandırılır, ancak bununla hiçbir ilgisi yoktur.

Yıldız anason, sadece baharatlı bir aromayı anasonla birleştirir. Öğütülmüş baharat, küçük taneli sarı-kahverengi veya kırmızımsı-bordo bir tozdur.

Yıldız anason - kokulu bir baharat

Baharatın anavatanı Çin, güney ve doğu kısımlarıdır. Baharat, önce deniz yoluyla getirildiği Avrupa üzerinden Rusya'ya geldi. Daha sonra Sibirya üzerinden Çin'e giden yol açıldı ve anason doğrudan karadan teslim edildi.

Tohumlardan özel fidanlıklarda yetiştirildikten sonra tarlalara ekilir. Baharat ağacı oldukça uzar ve sarı veya yeşil çiçeklerle çiçek açar. Sonra çiçekler düşer, sözde meyveler yıldız şeklinde görünür. İçinde kurutulmuş ve pişirmede kullanılan tohumlar var.

Makale içeriği

Bitkisel yıldız anason çayı tarifi

Bu çay, vücudumuzun zayıf ve savunmasız hale geldiği, hava koşullarının geçiş döneminde içilebilir. Baharatın çayda kullanılması güç verecek, soğuk algınlığı ve gribi önleyecektir.

Yarım litre su için çayın bileşimi şunları içerir:

Yıldız anason - kokulu bir baharat

  • 8 gram kuru kekik;
  • 8 gram ıhlamur çiçeği;
  • 8 gram kuru sarı kantaron;
  • 3 ahududu yaprağı;
  • 2 yıldızlı anason yıldızı;
  • 2 gr zencefil;
  • tarçın çubuğu;
  • limon dilimi;
  • tatlım

Otlarımızı hazırlıyor, zencefili soyup rendeliyoruz. Çaydanlığın üzerine kaynar su dökün, ardından oraya otlar, zencefil, yıldız anasonu dökün, üzerine kaynar su dökün, bir kapakla örtün ve sarın. Otuz dakika ısrar ediyoruz.

Demlenmiş çayı çay fincanlarına dökün, bal, limon, yıldız anason, tarçın koyun. Çayınızın tadını çıkarın!

Yıldız anason özellikleri

Yıldız anason, uçucu yağlar, reçine, tanen, şeker içerir. Tıpta, tüm organizmanın sağlığını ve midenin aktivitesini iyileştiren, gaz giderici, iltihap önleyici ve antispazmodik etkiye sahip bir çare olarak kullanılır.

Yıldız anasonunun yararlı özellikleri nedeniyle, genellikle iksir, şurup ve öksürük damlası bileşimine eklenir. Aynı zamanda gastrit, siyatik ve romatizma için birçok ilacın bir parçasıdır.

Yıldız anasonlu ballı zencefilli kurabiye tarifi

Sağlıklı baharat çayı yapmayı zaten biliyoruz. Tatlı kurabiyeler olmadan çay nedir? Bu nedenle, dikkatinize lezzetli zencefilli kurabiye tarifi sunuyoruz.

Malzemeler:

Yıldız anason - kokulu bir baharat

  • bal - 700 gram;
  • yumurta - 3 adet;
  • yumurta sarısı - 10 adet;
  • ezilmiş fındık - 2 bardak;
  • zencefil ve kakule - her biri 1 çay kaşığı;
  • tarçın - 5 çay kaşığı;
  • yıldız anason - 2 çay kaşığı;
  • un - 600 gr.

Bir tencereye bal dökün, kaynatın, ortaya çıkan köpüğü yukarıdan çıkarın ve ardından bir mikser ile çırpın.

Soğuduktan sonra ayrı çırpılmış yumurtaları ekleyin, çırpmaya devam edin, baharat ekleyin.

Tekrar ateşe veriyoruz, ısıtıyoruz ama kaynatmıyoruz. Tekrar çırpın ve yavaş yavaş un ekleyin, karışımı kalın bir kıvama getirin. Hamuru kalıplara dökün, yarım saat 180 derecede pişirin.

Bir tabağa taze sıcak zencefilli çörek koyup çayla birlikte kullanıyoruz!

Yıldız anasonunun mutfak kullanımları

Çoğunlukla bu baharat, hamur yoğurma işlemi sırasında eklenir. Hamur işi pişirildiğinde yıldız anason ısınır ve gelecekte kaybolmayacak olan aromasını ortaya çıkarır.

Rus ve Avrupa mutfağında baharat, kompostolarda, içeceklerde ve tatlı yemeklerde (turtalar, kurabiyeler, meyveli tatlılar, pudingler) kullanılır. Ayva, armut, elma, erikten elde edilen kompostolar, yıldız anason ile hassas bir aroma kazanır. Popüler likör, acı, yıldız anason votkası, çay ve kahve içecekleri. Bu baharat gıdanın tadını iyileştirir ve raf ömrünü uzatır.

Asya halkları kızarmış kümes hayvanları, kuzu ve domuz yemeklerine yıldız anason serpmeyi sever. Baharatı bitkisel yağ ve şekerle karıştırırsanız etin tadı daha yoğun hale gelecektir. Pirinç, sebze, balık yemeklerinde biber, soğan ve sarımsakla birlikte soslara yıldız anason eklenir.

Baharat rezene, tarçın, karabiber, zencefil, karanfil, sarımsak, soğan ve vanilyayla iyi gider.

Baharat aşağıdaki oranlarda uygulanır:

  • et yemekleri için - porsiyon başına yaklaşık 1 gram;
  • sıvı tabaklar için - 2 litre için çeyrek çay kaşığı toz toz;
  • tatlı yemekler için, pişirmeden 5 dakika önce 1 veya 2 yıldız.

Yıldız anason şekerlemeyi önler ve koruyucu görevi gördüğü için doğal koruma, turşu ve turşunun rengini korur.

Patlıcan ve yıldız anasonlu dana eti tarifi

Ürünler: yağsız sığır eti, soya sosu, daikon turp , patlıcan, yeşil soğan, bitkisel yağ, susam yağı, pirinç sirkesi.

Baharatlar : zencefil, patates nişastası, tuz, kırmızı biber, sarımsak, kuru şeri, yıldız anason, kişniş.

Eti dilimler halinde kesin ve bir kaseye koyun.soya sosu, kuru şeri ve nişasta. Marine etmeyi bir kenara bıraktık. Zencefili sarımsak ve acı biberle öğütün. Daikon ve patlıcanı temizleyip ayrı kaseler halinde kesiyoruz.

Patlıcanı tuzla ve ısrar et. Bir tavayı tereyağı ile önceden ısıtın, eti ekleyin. Parladığı anda bir kevgir içine koyun. Patlıcanı sıkıyoruz.

Yanları yüksek tava alıp oraya sarımsak, zencefil, biber, patlıcan, doğranmış yeşil soğan koyuyoruz. Biraz su, sosu, sirke ve maskara ile karıştırılmış şeridi dökün. Sonra yıldız anason, daikon turp, et atıyoruz. Biraz nişastayı suyla seyreltip ete döküyoruz. Güveç yapmaya ve kızartmaya devam ediyoruz. En sonunda biraz susam yağı ekleyin.

Bitmiş doyurucu yemeği bir tabağa aktarın, kişniş yaprakları ve soğanla süsleyin. Pilav ve patates ile garnitür olarak servis yapın.

İşte bu baharatla pişirebileceğiniz bazı sağlıklı yemekler.

Yıldız anason, mutfak başyapıtlarınızı süsleyecek sofistike bir tada sahip bir baharattır!

Yıldız Anason Öksürüğe İyi Gelir Mi ? Faydaları Nelerdir ?

Önceki yazı Vegetovasküler distoni ve gebelik
Sonraki gönderi Lapis lazuli - taş şifacı ve taş muska