SAHTE BAL NASIL YAPILIR ?

Evde lezzetli yapay bal

Doğal olmayan ürünler insanları güvensiz kılar, ancak yapay bal yararlı özellikleri, bileşimi ve hoş tadı nedeniyle popülerdir.

Evde lezzetli yapay bal

Bu ürün, şekerleme işinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Ürünün ısıl işlemi sırasında sağlığa zararlı asit açığa çıkması nedeniyle doğal çeşitlerin eklenememesi nedeniyle yapay çiçek, meyve ve şeker balı kullanılmaktadır. Ayrıca doğal bal, polene tepki verenlerde ciddi alerjilere neden olur. Bu nedenle, evde nasıl yapay bal yapılacağı süreci, alerjisi olan tüm kişilerin ilgisini çekiyor.

Makale içeriği

Katkısız tarif

Bileşiminde yaklaşık% 80 karbonhidrat,% 20'ye kadar su, kuru kalıntıda% 70'e kadar şeker ve aroma ve renk veren% 3 safsızlık içeren yapay bal evde bile hazırlamak oldukça kolaydır. Pek çok tarif var, bazı ev hanımları ürüne pekmez, asit, doğal bal ve diğerleri gibi çeşitli eklemeler deniyor.

Katkısız yapay bal nasıl yapılır? Bunu evde yapmak için aşağıdakilere ihtiyacınız olacak :

  • 70 gr şeker;
  • Yarım mililitre formik asit veya 1 gr sitrik asit;
  • 30 ml kaynar su;
  • Asidi nötralize etmek için 0,8 g karbonat.

Aşağıdaki gibi yapay bir bal ürünü hazırlayabilirsiniz:

  1. Porselen bir bardağa şeker için kaynar su dökün (bir beher ile değiştirilebilir).
  2. Yüksek viskoziteli bir şurup oluşana kadar karıştırın.
  3. Su banyosunda 80 dereceye kadar ısıtın.
  4. İşlemi hızlandırmak için seçtiğiniz asit eklenir.
  5. Sıcaklığa dikkat ederek karışımı ara sıra karıştırarak 2 saat ateşte tutun.
  6. Yapay bal, karbondioksit açığa çıkarmak için karıştırılırken karbonatla nötrleştirilir.
  7. Hafif fruktoz-glikoz bitmiş ürünü soğutun.

Evdeki suni balın tadı hassas ve tutarlılığı hoştur. Büyük endüstrilerde toz şeker yerine nişasta şurubu eklenir.

Mürver balı

Çiçeklerde yapay bal nasıl yapılır sorusu ortaya çıktıysaevde doğru temel, farklı bitkiler kullanabilirsiniz: ıhlamur, akasya, nane, karahindiba, mürver. Mürver balı yapmak için aşağıdaki malzemeleri hazır bulundurmanız gerekir:

  • 1 litre su;
  • Yoğun bir şekilde doldurulmuş mürver çiçekleri içeren bir litrelik kavanoz;
  • Limon (yarısı);
  • Toz şeker - 1 litre kapasiteli 3 kutuyu tamamen doldurun.

Pişirme işlemi aşağıdaki adımları içerir:

  1. Çiçekleri kavanoza sokmadan önce, yeşil ince dalları onlardan ayırmalısınız.
  2. Suyu büyük bir tencereye dökün ve hazırlanan çiçekleri ekleyin. Kaynatın ve 20 dakika pişirin, ısıyı düşürün.
  3. Yaklaşık yarım saat demlenmesine izin verdiğinizden emin olun.
  4. Gerinim.
  5. Şekerle karıştırıp 3 saat (kısık ateşte) sobaya koyun. İşlemde köpük görülürse, çıkarılması gerekir. Aksi takdirde yapay bal yeterince şeffaf olmayacaktır.
  6. Limonu soymadan kıyma makinesinde veya blenderde öğütün. Narenciye kullanmak mümkün değilse sitrik asit - 1 tatlı kaşığı ekleyebilirsiniz.
  7. 3 saat sonra limon karışımını ekleyin ve suni balı yarım saat daha bırakın.
  8. Büyük limon dilimlerinden süzün.
  9. Hazırlanan kavanozlara dökün. Yapay mürver balı hazır!

Bu yapay bal tarifi aroma, tat arttırıcı veya renklendirici ilavesini içermez. Tarifine mürver çiçeği eklenmiş olan suni balın hoş bir tadı ve göze çarpmayan aroması var.

Ek olarak, ev yapımı bir ürün soğuk algınlığı semptomlarını hafifletmeye yardımcı olabilir, örneğin öksürüğü gidermede mükemmeldir.

Balkabağı balı

Kabak kullanarak evde lezzetli yapay bal yapabilirsiniz. Ürün çok lezzetli ve sıvı kıvamlıdır. Aşağıdakilere ihtiyacınız olacak:

  • Kabak küçük ancak oldukça olgun;
  • Kabağın tamamını dolduracak toz şeker.

Minimum malzemeyle evde yapay bal yapmak için gereken adımların sırası aşağıdaki gibidir:

  1. Meyvenin üst kısmını kesin ve tüm içindekileri temizleyin.
  2. Şekeri üstüne dökün.
  3. Meyveyi üstleri kesilerek kapatın ve en az 1 hafta bekletin. İnfüzyon sırasında şeker salgılanan meyve suyunda çözülür.
  4. Elde edilen koyu kıvamlı suyu bir kavanoza dökün, bir kapakla sıkıca kapatın ve bir gün başka bir yerde bırakın.

Ortaya çıkan yapay bal ürünü, güçlü bir koyulaşmaya kadar kaynatılabilir, ancak faydalı özelliklerin çoğunun kaybolacağını düşünmeye değer. Suyu süzdükten sonra kalan kabuktan, evde inanılmaz lezzetli şekerlenmiş meyveler yapabilirsiniz.

Meyve infüzyon sırasında çiçek açmışsa,balkabağının dibine açılan küçük bir delikten suyu dökülür. Arzu edilirse kavun veya karpuz suyundan bal kaynatılabilir. Üstelik pişirme sırasında şeker eklemezseniz, ürün düşük kalorili olarak kabul edilir.

Akasya ürünü

Akasya'dan elde edilen yapay bal, yalnızca mutfak işinde değil, aynı zamanda kozmetikte ve halk tıbbında da yaygın olarak kullanılmaktadır. Evde, neredeyse hiçbir şekilde doğal olandan aşağı olmayan sağlıklı bir ürün de hazırlayabilirsiniz. Evde yapay bal yapmadan önce bilinmesi gereken en önemli şey, sadece beyaz akasya çiçeklerinin gerekli olduğudur. Geri kalanı - gümüşi veya sarımsı - yemek için tavsiye edilmez. Yapay Akasya Balı için gerekli bileşenlerin listesi aşağıdakileri içerir:

  • 1,5 l su;
  • 2 orta boy limon;
  • Yaklaşık 1 kg akasya çiçeği;
  • 2 kg şeker.

Yapay akasya balı evde şu şekilde hazırlanır:

  1. Gereken miktarda suyu çiçeklerin üzerine dökün, limonu önceden küpler halinde kesin.
  2. Tavayı tüm içeriği ile yerleştirin ve kaynattıktan sonra yaklaşık 20 dakika kaynatın.
  3. Yaklaşık yarım gün demlenmesine izin verin, ardından soğuk bir yerde 12 saat daha çıkarın.
  4. Gazlı bez kullanarak suyu sıkın.
  5. 2 saat şekerli pişirin.
  6. Sterilize edilmiş kavanozlara dökün.

Yapay çiçek balı, glikoz ve fruktoz (her biri% 40) gibi neredeyse eşit şekerli maddelerden oluşur. Bu oranlar, yapay balın zaman içinde sıvı kıvamını değiştirmemesini sağlar.

Yapay bal ile doğal ürünler arasındaki farklar

Doğal bal ile yapay balın nasıl ayırt edileceği sorusunda, aşağıdakilere rehberlik etmeniz gerekir:

  • Yapay bir ürün, doğal ürün kadar plastik değildir, ayrıca hafif bir boğaz ağrısına neden olmaz (bu işaretten ayırt etmek kolaydır):
  • Bir kavanoz yapay balın maliyeti daha düşüktür;
  • Doğal olmayan ürün şekerle kaplanmaz veya çok yavaş kristalleşir;
  • Suni baldan sonra ağızda kalan tat yoktur, sadece baz her zaman baskındır (çiçeksi, meyvemsi), doğal bir ürünün aroması çok yönlüdür.

Ürünün basit ve net bileşimi, onu doğal ürünlerle karşılaştırıldığında daha az popüler ve talep görmesini sağlamaz. Önerilen günlük alım miktarı 150 g'dan fazla değildir. Tarifi herhangi bir meyve veya bitki ile desteklenebilen evde suni bal, sadece hoş bir aromaya değil, aynı zamanda harika bir tada da sahiptir.

Evde bal yapımı çok kolay lezzet li 😋👌😍

Önceki yazı Kahverengi saç boyası
Sonraki gönderi Yunan adaları: dinlenmek için en iyi yer neresi Çocuklu aileler için Yunanistan'ın en iyi adaları