Mangalda Tavuk soslu çıtır pirzola nasıl yapılır - ızgara tavuk kelebek pirzola - yemek tarifleri

Çıtır Tavuk Pirzola

Hangi sıcak yemekleri seversiniz? Bu soruyu analiz etmek neredeyse her zaman pirzola ile sonuçlanır. Et pirzola en meşhur, popüler ve sade ikinci yemektir. Patates püresinden makarnaya ve ızgara sebzeye kadar çeşitli garnitürlerle servis edilebilir.

Çıtır Tavuk Pirzola

Pirzola pişirirken et çeşitlerinin değişkenliği de sınır tanımıyor - dana eti, domuz eti, sığır eti, hindi ve hatta tavşan eti olabilir. Ancak tavuk pirzolası haklı olarak en yumuşak, sulu ve iştah açıcı olarak kabul ediliyor.

Kelimenin tam anlamıyla ağızda eriyen fileto, ete baharat ve incelik katan zıt çıtır bir kabukla tamamlanıyor. Ve hamurda veya hamurda peynir varsa, hazır pirzolalar, kötü şöhretli gurmeleri bile fethedecek eşsiz keskin bir tada sahip olur.

Makale içeriği

Tavuk göğsü nasıl düzgün pişirilir?

Her şeyden önce, tavuk filetosunun aşırı derecede yumuşak bir et olduğunu anlamak önemlidir. Bu nedenle, dövmesi domuz eti ve hatta daha çok dana bonfile işlenmesine benzememelidir. Pirzola konusunda yeniyseniz, dövmeye başladığınızda plastik ambalajın altına kat kat et yerleştirmenizi tavsiye ederiz.

Aksi takdirde, mutfağınızın her yerinde ince lif parçacıkları görünebilir. Tavuk, çırpıda sertliğe, yoğunluğa ve aşırı basınca tahammül etmez. İstenilen etkiyi elde etmek için birkaç kez tokmakla vurmak yeterlidir.

Çıtır Tavuk Pirzola

Tavuk fileto, et katmanını inceltmek yerine şekli düzleştirmek için dövülür.

Yivli yüzeye sahip çırpıcıları hiç kullanmamak daha iyidir - bu şekilde gelecekteki pirzolalarınızda delik açma riskiyle karşı karşıya kalırsınız.

Hamur, etin yapısına tamamen uygun olmalı ve çok yoğun olmamalıdır. Yumurtalar geleneksel olarak üretimi için kullanılır. Bazı ev hanımları, çırpılmış ürüne mayonez veya hardal eklerken, diğerleri soya sosu ekliyor ve yine de diğerleri hiçbir ek bileşen kullanmadan yapıyor.

Sıcak bir tavaya gönderilmeden önce, hamurun içine batırılmış et parçaları geleneksel olarak ekmek şeklinde yuvarlanır. Burada istediğiniz gibi doğaçlama yapabilirsiniz!

Son bir vuruş için standart ekmek kırıntıları, kepek, keten veya susam, rendelenmiş peynir ve hatta bütün yulaf ezmesi kullanabilirsiniz!

Ezilmiş beyaz ekmek kırıntılarında kızartılan pirzolalar en iştah açıcı görünüyor. Doğru pişirilirse zengin kırmızı gölge ve gerçek bir restoran yemeği için geçebilir. Pirzolalara ne servis edeceğiniz size kalmış. Her ailenin favori temel bir garnitürü vardır. Tavuk pirzolası, en iyi şekilde sütlü veya kremalı havadar patates püresi ile eşleştirilir.

Karabuğday veya körili pirinçle doldurulmuş pirzola mükemmel bir kombinasyondur. Makarna, eksiksiz bir yemeğe kalori katacak, aynı zamanda ana yemekle uyumlu bir tandem yaratacaktır. Tavuk pirzola inanılmaz derecede ekonomik bir yemektir. Ailenize her gün lezzetli yemekler sunmanız için az miktarda günlük malzeme yeterli olacaktır.

Klasik Ekmekli Pirzola: En Kolay Tarif

Şunlara ihtiyacınız olacak:

  • Derisiz ve kemiksiz tavuk fileto - 500 g;
  • Tavuk yumurtası - 3 parça;
  • Hardal - 50 g;
  • Hesapta görüntülenen yeri gösteren bağlantılar - 30 g.

Talimatlar:

Çıtır Tavuk Pirzola
  • Eti iyice durulayın ve kurutun. Tahıl boyunca keserek küçük parçalar halinde kesin. Küçük dikdörtgen parçalara sahip olmalısınız;
  • Bir kesme tahtası üzerine streç film yerleştirin ve et parçalarını bunun üzerine yayın. Ayrıca yüzeylerini plastikle kaplayın. Et parçalarını olabildiğince dikkatli ve hassas bir şekilde düz bir tokmakla çırpın, böylece bitmiş doğrayın genişliği 1 cm'yi geçmez ve etin kendisi kırılıp lapaya dönüşmez;
  • Ayrı bir kapta yumurtaları bir çırpma teli veya çatalla kuvvetlice çırpın. Onlara hardal, tuz ve karabiber ekleyin, pürüzsüz olana kadar tekrar karıştırın. Ayrıca pirzolaların her iki tarafına da baharat serpmeniz önerilir;
  • Düz bir yüzey sağlamak için ekmek kırıntılarını bir tabağa veya küçük düz bir tabağa dökün;
  • Her bir göğsü hamurun içine daldırın, ardından ekmek kırıntıları içinde her iki taraftan yuvarlayın ve önceden ısıtılmış tereyağıyla tavaya gönderin. Orta ateşte kızarana kadar her iki taraftaki pirzolaları kızartın. Ardından ateşi kısın ve tavayı bir kapakla kapatın. Eti birkaç dakika koyulaştırın ve ocaktan alın. Sulu et ve çıtır kabuk kesinlikle sevdiklerinizin kalbini kazanacak!

Çıtır peynir kabuğunu doğrar

Şunlara ihtiyacınız olacak:

  • Tavuk fileto - 500 g;
  • Hollanda peyniri - 100 g;
  • Tavuk yumurtası - 3 parça;
  • Mayonez% 72 - 3 yemek kaşığı;
  • Tuz ve taze çekilmiş karabiber tadı.

Talimatlar:

  • Eti durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. İlk tarifte anlatıldığı gibi kesin;
  • Hamuru hazırlayın. Yumurtaları köpürene kadar çırpın, birkaç yemek kaşığı Provencal standart mayonez ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin. Tekrar karıştırın;
  • Fileto parçalarını çırpın ve baharat serpinyanları;
  • Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Ekmek yapma işlevini yerine getirecek;
  • Çırpılmış eti hamurun içine daldırın ve tavaya gönderin. Her pirzola, yüzeyini tamamen kaplayacak şekilde peynir serpin. Bir tarafı piştiğinde, pirzolalarınızı hafifçe çevirin ve tekrar peynir serpin. Ardından ateşi kısın, eti orijinal tarafına çevirin ve üstü kapalı olarak birkaç dakika daha pişirin.

Siz ve eviniz verdiğimiz tariflere göre orijinal çıtır pirzolaları kesinlikle beğeneceksiniz. Tavuk pişirme teknolojisini takip etmeye çalışın. Ateşin üzerinde kurutmayın veya yağın yanmasını beklemeyin.

Pirzola gruplar halinde kızartılırsa, her yeni gelmeden önce tavayı soğutmanız ve yıkamanız önerilir. Günlük öğle yemeğiniz mideniz için gerçek bir muamele olsun! Afiyet olsun!

Fırında Tavuk Pirzola Tarifi - Lokum gibi pişiyor, az malzemeli çok pratik

Önceki yazı Dr. Ducan'ın Diyeti: Milyonları Değiştiren Kilo Verme Sistemi!
Sonraki gönderi Göğüste yağ kıvrımlarından kurtulmak: tavsiye, beslenme, egzersiz