Kurutulmuş Porçini Mantarı

Boletus mantar çorbası tarifleri

Pek çok insan, çörek mantarlarının en ünlü porçini mantarlarından hiçbir şekilde daha aşağı olmadığını düşünür. İnanılmaz lezzetlerinin yanı sıra, muazzam faydalarından da övünebilirler. Yemek pişirmek için yalnızca yüksek kaliteli ve taze yiyeceklerin kullanılması önemlidir. Tüm kirleri temizlemek için akan suda iyice durulanması ve bir süre bekletilmesi gerekir.

Makale içeriği

Mantarlı çörek çorbası için klasik tarif

Bu ilk kursun sadece eşsiz bir tadı değil, aynı zamanda aroması da var. Hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek.

Malzemeler :

  • 450 gr boletus mantarı,
  • 2 patates,
  • 2 diş sarımsak
  • 1 soğan,
  • 1 havuç,
  • 1 yemek kaşığı. bir kaşık tuz,
  • ekşi krema,
  • otlar, defne ve biber.

Pişirme yöntemi :

Boletus mantar çorbası tarifleri
  1. Mantarları bir tencereye koyun, üzerini suyla kapatın, tuz ilave edin ve yumuşayana kadar kaynatın, periyodik olarak köpüğü alın. Boletus hazır olduğunda, dibe batar;
  2. Doğranmış yeşillikleri, defneyi, biberleri ve ayrıca küpler halinde kesilmiş rendelenmiş havuç ve patatesleri tavaya gönderin;
  3. Bir soğanı kızartın, altın sarısı kahverengi olana kadar kızartın ve et suyuna koyun;
  4. Doğranmış sarımsak eklemeye devam eder. Her şeyi iyice karıştırın ve kalan soğanı ekleyin. 10 dakika pişirin ve ardından soğanı çıkarın. Ekşi kremayı çorba kaselerine koyun ve servis yapın.

erişte ile boletus mantarı çorbası

Erişte sayesinde çorba daha doyurucu hale geliyor. Farklı baharatlar kullanarak yemeğe yeni tatlar ekleyebilirsiniz.

Malzemeler :

  • 5 büyük boletus,
  • 1 soğan,
  • 1 havuç,
  • 3 patates,
  • biraz erişte,
  • 35 ml yağ
  • baharatlar.

Pişirme adımları :

Boletus mantar çorbası tarifleri
  1. Soyulmuş çörekleri orta büyüklükte parçalar halinde kesin ve tuz ilavesiyle suda kaynatın. Çorba için ne kadar çörek pişirileceğini bilmek önemlidir, böylece yulaf lapasına dönüşmesinler. Isıl işlem süresi - 30 dakika.
  2. Soyulmuş soğanları küpler halinde kesin ve şeffaf olana kadar kızartın. Haşlanmış mantarları dilimler halinde kesin ve soğana ekleyin. Yumuşayana ve kahverengi olana kadar kızartın
  3. Patatesleri ve havuçları soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Bir tencereye gönderin, üzerini su ile kapatın ve yumuşayana kadar kaynatın. Ardından oraya mantar, erişte ve baharat gönderin. Her şeyi karıştırın ve otları koyun. Bir süre dik bırakın ve servis yapın.

arpalı boletus mantarı çorbası

Bu ilk yemek SSCB döneminde popülerdi. Yoğunluk, tokluk ve pek çok kişinin favori tadı ile karakterizedir.

Malzemeler :

  • 220 gr mantar,
  • 125 gr inci arpa,
  • havuç,
  • soğan,
  • 3 litre su,
  • defne, baharat
  • yağ.

Pişirme yöntemi :

Boletus mantar çorbası tarifleri
  1. Boletus mantarlarını iyice temizleyin ve sıcak suyla doldurun. Her şey kaynayınca köpüğü alın, baharatları ekleyin ve 45 dakika daha pişirmeye devam edin;
  2. Sebzeleri soyun ve soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve havuçları rendeleyin veya küçük küpler halinde doğrayın. Sebzeleri kızarana kadar yağda kızartın. Soyulmuş patatesleri küpler halinde kesin;
  3. Haşlanmış mantarları çıkarın ve istediğiniz gibi kesin ve ardından tavaya geri koyun. Kızartmayı buraya aktarın ve 15 dakika kaynattıktan sonra pişirin. Zaman geçtikten sonra patatesleri ekleyin. Dilerseniz daha fazla baharat ekleyebilirsiniz. Patatesler yumuşayana kadar pişirin. Ekşi krema ve otlar ile demlendikten sonra bir saat servis yapın.

peynirli boletus mantarı çorbası

Bu ilk yemek hızlı bir şekilde hazırlanıyor, bu da iyi bir haber. Peynir tadı daha yumuşak ve kremsi hale getirir.

Malzemeler :

  • 8 boletus,
  • 1 patates,
  • soğan,
  • havuç,
  • tuz,
  • biber, defne yaprağı, dereotu
  • katkı maddesi olmadan işlenmiş peynir.

Pişirme yöntemi :

Boletus mantar çorbası tarifleri
  1. Mantarlar iyice durulanmalı, soğuk suyla kaplanmalı ve ateşe verilmelidir. Sıvı kaynadığında köpüğü çıkarın ve ısıyı düşürün. Mantarların yumuşayana kadar ne kadar pişirileceğini bilmek, aşırı pişmemeleri için önemlidir. Isıl işlem süresi 30 dakikadır;
  2. 15 dakika sonra pişirmenin başından itibaren soyulmuş ve doğranmış patatesleri tencereye ekleyin;
  3. Soğanı soyun, küçük küpler halinde doğrayın, kızgın yağda altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Şeffaflık söz konusu olduğunda, havuçları rendelenmiş olarak rendeleyin;
  4. Baharatları, defneyi koyun ve et suyuyla birlikte bir tencereye kızartın. Son olarak rendelenmiş peyniri ekleyin. Peynir tamamen eriyene kadar iyice karıştırın. 5 dakika daha kaynatın. ve doğranmış yeşillikleri ekleyin.

tavuklu boletus mantarı çorbası

Bu yemeğin lezzetli ve kalın olduğu ortaya çıkıyor. Sadece açlığı çabucak tatmin etmekle kalmaz, aynı zamanda ısıtır. Mantar ve tavuğun birleşimi bir klasik olarak kabul edilebilir.

Malzemeler :

  • 280 gr boletus mantarı,
  • 350 gr tavuk
  • 180 gr erişte
  • havuç,
  • soğan,
  • küçük bir kabak,
  • 1 diş sarımsak
  • yeşil soğan,
  • maydanoz
  • 15 gr tereyağı
  • defne, biber, karanfil,
  • tuz ve bitkisel yağ.

Pişirme adımları :

Boletus mantar çorbası tarifleri
  1. Tavuğun üzerine 2 litre su dökün ve yüksek ateşte koyun. Sıvı kaynadığında köpüğü çıkarın ve kısık ateşte pişirin. Et suyunu hazırlamak 30 dakika sürecektir. En faydalı çorbayı elde etmek istiyorsanız, ilk et suyunu süzün, eti yeni suyla doldurun ve aynı miktarda pişirin;
  2. Sebzeleri soyun ve yıkayın. Soğanı ve havucu küçük küpler halinde doğrayın ve kabakları küpler halinde kesin. Soğan tüylerini ve maydanozu doğrayın;
  3. Kirlenmemiş mantarları sıcak suyla dökün ve 10 dakika bekletin. Süre dolduktan sonra onları tavuğa gönderin;
  4. Hazırlanan et ve mantarları bir tabağa koyun ve suyu süzün. Yüksek ateşte koyun;
  5. Doğranmış soğanı ve havuçları sıcak yağda 4 dakika kızartın. Isıl işlemin bitiminden bir dakika önce, preste geçirilen sarımsağı ekleyin;
  6. Kızartmayı kabak ile birlikte tavaya gönderin. Isıl işlemin süresi 5 dakikadır. Otları, etleri ve mantarları ekleyip birkaç dakika daha pişirin;
  7. Şehriye 3 dakika ayrı ayrı kaynatın. Çorbaya koyun, baharat ekleyin ve her şeyi karıştırın. Gazı kapatın ve 30 dakika demlenmeye bırakın. Ekşi krema ve kızarmış ekmek ile servis yapın.

mantarlı çörek çorbası

Bu tarife göre hazırlanan ilk yemek, titiz bir gurmeyi bile etkileyecek. Yemek pişirmek için bir blenderinizin olması gerekir.

Malzemeler :

  • 250 gr boletus,
  • 7 patates,
  • 2 havuç,
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ,
  • işlenmiş peynir,
  • tuz ve karabiber.

Pişirme yöntemi :

  1. Boletus boletus, yıkayın, soyun, küçük parçalar halinde kesin ve kızarana kadar yağda kızartın;
  2. Sebzeleri soyun. Soğanı, havucu ve sarımsağı parçalara ayırıp tereyağında yumuşayana kadar kızartın. Ardından sebzeleri bir blender kullanarak öğütün;
  3. Patatesleri yumuşayana kadar kaynatın ve ardından sıvıyı ayrı bir kaba boşaltın. Püre, doğranmış sebzeleri ve 2 yemek kaşığı ekleyin. patates suyu. Orta ateşte koyun ve kaynatın;
  4. İşlenmiş peyniri ekleyin, doğrayın ve tamamen eriyene kadar sürekli karıştırarak pişirin. Tuz, karabiber ve bir kez daha ekleyinçorbayı bir karıştırıcıda döndürün. 10 dakika kapalı bırakın. Otlarla servis yapın.

Hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek en basit ve en uygun fiyatlı mantar çorbası tariflerini size sunmaya çalıştık. Sadece taze boletus boletus'u değil, aynı zamanda dondurulmuş ve kurutulmuş olanları da kullanın. Bu hiçbir şekilde tadı değiştirmez.

4 Çeşit Mantar İle Çorba Tarifi 🍄

Önceki yazı Sığır eti memesinden mutfak şaheserlerinin pişirilmesi
Sonraki gönderi Doldurulmuş peynirli kek